ما هو افضل نظام غذائي لمرضى السكري

ما هو افضل نظام غذائي لمرضى السكري , يتضمن العلاج الأول لمرض السكري إجراء تغييرات على نمط حياتهم ، من خلال النظام الغذائي والتحكم في الوزن والنشاط البدني.

إن الأدوية الخاصة بمرض السكري ، سواء في شكل أقراص أو حقن ، ليست بالتأكيد الطريقة الوحيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم (الجلوكوز) ، في الحقيقة هناك أدلة على أن العديد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن ويتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكنهم التحكم في نسبة السكر في الدم لديهم بما يكفي لتقليل الأدوية أو حتى إيقافها.

كيف يؤثر مرض السكري على وزنك؟

يلعب الطعام الذي تتناوله يومياً دوراً مهماً في إدارة مرض السكري لديك ، فضلاً عن ضمان الحفاظ على صحتك والحصول على الطاقة الكافية للقيام بأنشطتك اليومية.

تنطبق نفس مبادئ الأكل الصحي سواء كنت مصاباً بالسكري أم لا ، في الحقيقة إن جعل جميع أفراد الأسرة يأكلون هذا النوع من النظام الغذائي المتوازن إذا كنت مصاب بمرض السكري يمكن أن يفيد صحتهم وكذلك صحتك.

حمية لمرضى السكري

الفواكه والخضراوات لكونها:
غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن
وكذلك منخفضة السعرات الحرارية والدهون.

احرص على تناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات يومياً (ولكن البطاطس غنية جداً بالكربوهيدرات ، لذلك لا تحسبها من الخضروات).

وحاول أن تأكل قوس قزح ( أي اجمع بين عدة أنواع مختلفة) خضروات أو فواكه ذات ألوان مختلفة للحصول على أقصى قدر من الفيتامينات والمعادن ، يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة أو مجففة (تذكر أن 30 جم عبارة عن جزء من الفاكهة المجففة – قد يجد بعض الأشخاص أنه من السهل تناول الكثير منها).

الخضروات الكاملة لها تأثير أقل على نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) من الفاكهة ، لذا قلل من تناول عصير الفاكهة أو العصائر إلى 150 مل يومياً ، لأن هذه المشروبات تحتوي بالفعل على الألياف والكربوهيدرات ، وهذا يعني أنها يمكن أن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) بسرعة أكبر.
ولأن من السهل أيضاً شربها فينتهي بك الأمر بتناول الكثير منها ، مما يعني زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر!

ما هو افضل نظام غذائي لمرضى السكري

ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من الخضار المطبوخة أو الفاصوليا أو البقول
حبة بصل متوسطة أو طماطم
وعاء صغير من السلطة
قطعة واحدة من الفاكهة متوسطة الحجم (موز ، تفاح ، برتقال ، إلخ)
قطعتان من الفاكهة الصغيرة (ساتسوما ، خوخ ، خوخ ، فاكهة الكيوي ، وما إلى ذلك)
حفنة واحدة من العنب.

اقتراحات افضل نظام غذائي لمرضى السكري

قم بإعداد بعض الخضار المقطعة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر – على سبيل المثال ، الجزر أو الفلفل أو الكرفس.
وأضف الفاكهة المقطعة أو التوت إلى عصيدة الشوفان لتناول الإفطار.
اختر من 2 إلى 3 خضروات لإضافتها إلى كل وجبة تطبخها – على سبيل المثال ، البصل والفلفل.
استبدل الأرز أو المعكرونة بأوراق السبانخ النيئة أو أرز القرنبيط (سهل التحضير في المنزل وأرخص بكثير من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر).

تأثير السكر والوجبات السريعة على مرضى السكري

الخبر السار هو أنه يمكنك عادة خفض مستوى الجلوكوز في الدم و HbA1c إذا قمت بتحسين نظامك الغذائي.
ونظراً لأن المشكلة المركزية في مرض السكري تكمن في ارتفاع مستويات السكر (الجلوكوز) في نظامك ، فمن المنطقي إجراء خفض كبير في كمية السكر في نظامك الغذائي.

السكر عبارة عن سعرات حرارية “فارغة” (ليس له قيمة غذائية على الإطلاق).

الأطعمة المصنعة بشكل كبير ، والتي تسمى أحيانًا الأطعمة “السريعة” ، تحتوي أيضاً على نسبة عالية من السكر وكذلك الكربوهيدرات “المكررة” ، والتي يتم امتصاصها بسرعة في نظامك وترفع نسبة السكر في الدم.

ولذلك يجب أن تحاول استبعاد أكبر قدر ممكن من السكر والوجبات السريعة من نظامك الغذائي.

تأثير الكربوهيدرات النشوية على مرضى السكري

ما لا يدركه الكثير من الناس هو أن الكربوهيدرات النشوية مثل الخبز أو البطاطس أو حبوب الإفطار يتم هضمها إلى كمية كبيرة من السكر بشكل كبير ، على سبيل المثال:

شريحة صغيرة (30 جم) من الخبز الأبيض لها نفس التأثير على نسبة السكر في الدم مثل ما يقرب من أربع ملاعق صغيرة من سكر المائدة.
وعاء 150 جم من الأرز يؤثر على نسبة السكر في الدم بنفس تأثير عشر ملاعق صغيرة من سكر المائدة.
ترفع البطاطس المسلوقة نسبة السكر في الدم بمقدار تسعة ملاعق صغيرة من سكر المائدة.
وعلى النقيض من ذلك ، فإن تأثير 150 جرامًا من البروكلي أو الكرنب على نسبة السكر في الدم أقل من نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ووجبة الإفطار المكونة من الزبادي والتوت أو عجة الجبن تمثل جلوكوز أقل بكثير من الخبز المحمص أو الحبوب.

“ويوصي المعهد الوطني للتميز في الرعاية الصحية (NICE) المتخصصين في الرعاية الصحية “بتشجيع مصادر الكربوهيدرات ذات الألياف العالية والمنخفضة المؤشر الجلايسيمي في النظام الغذائي ، مثل الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقول.”

وعندما تقوم بتضمين الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ، فاختر دائماً الكربوهيدرات “المعقدة” من الحبوب الكاملة ، حيث يتم امتصاصها في نظامك بشكل أبطأ من الكربوهيدرات المكررة (الدقيق الأبيض ، الخبز ، المعكرونة ، إلخ) ولا تميل إلى إحداث نفس الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم ، والإضافة إلى ذلك فإنها توفر الألياف الغذائية ، وهو أمر مهم لصحة الأمعاء.

ما هي بدائل الألبان لمرضى السكري

الألبان غنية بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى ، تحتوي الإصدارات كاملة الدسم على سعرات حرارية أعلى ولكنها قد تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

اختر الحليب نصف الدسم أو المنزوع الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
يُفضل تناول الفاكهة الطازجة مع الزبادي اليوناني الطبيعي أو قليل الدسم لوجبة فطور صحية أو فكرة وجبة خفيفة.
ضع البطاطس المخبوزة أو المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة مع الجبن القريش بدلاً من الجبن الصلب العادي.
تناول الجبن بدلاً من استخدام الشرائح ، حيث إنك تميل إلى تناول كميات أقل بهذه الطريقة.

تأثير البروتينات على مرضى السكري

تعد اللحوم والأسماك والبيض والفول والبقول والمكسرات والبروتينات الأخرى صحية لمرضى السكري ، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين لبناء وإصلاح العمليات في الجسم ، وتعتبر مصدر جيد للحديد (تناول جزء واحد من اللحم أو السمك بحجم راحة يدك).

قم بتضمين هذه المجموعة الغذائية يومياً ، وتناول حصتين من الأسماك الزيتية في الأسبوع لتعزيز صحة القلب ، وقلل تناول اللحوم المصنعة ؛ اختر قطعاً أقل دهون وحاول استبدال اللحوم بالفاصوليا والبقول والعدس في بعض الأيام ، وسيقلل ذلك من الدهون ويزيد من تناول الألياف ، سواء كنت نباتي أم لا ، جرب استبدال التوفو باللحوم المقلية واليخنات.

اقتراحات لافضل نظام غذائي لمرضى السكري غني بالبروتين

يعتبر البيض طريقة رائعة لبدء اليوم (مسلوق أو مخفوق أو مقلي جاف أو في عجة اللحم المشوي).
تناول الأسماك أو بدائل اللحوم ويقدم مع الخضار المختلطة على العشاء.
تناول وجبة خفيفة مع حفنة من المكسرات والبذور إذا شعرت بالجوع ، أو رشها على السلطات.
أضف المزيد من الفاصوليا والبقول إلى وجبات الطعام لإضافة كميات كبيرة أو استبدال اللحوم – على سبيل المثال ، الفاصوليا والعدس والحمص.

لا تنسى شرب السوائل في نظامك الغذائي

اهدف إلى شرب ما لا يقل عن 6-8 أكواب من السوائل يومياً.
أدخل الكثير من المشروبات غير الغازية وغير المضاف إليها السكر (الماء هو الأفضل وخالي من السعرات الحرارية).

اقتراحات عملية يجب اتتباعها مع افضل نظام غذائي لمرضى السكري

المشروبات المحتوية على الكافيين تصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يومياً (أي حوالي ثمانية أكواب من الشاي أو أربعة أكواب من القهوة) لا تحمل مخاطر صحية ويمكن أن تسهم في تناول حاجتك من السوائل.
إذا كنتِ حامل لا يجب أن تتناولي أكثر من 200 مجم من الكافيين يومياً ، احذري عدد السعرات الحرارية في مشروب لاتيه المفضل كامل الدسم ، احملي دائماً زجاجة ماء معك ، بدلي من المشروبات الغازية الغنية بالسكر إلى ما هو أفضل.
الماء: اشرب كوب أو كوبين من الماء قبل الوجبة بمدة 15 دقيقة للمساعدة في الترطيب والتحكم في الكمية.

فيديو توضيحي عن افضل نظام غذائي لمرضى السكري

وهذا كل ما يتعلق ب افضل نظام غذائي لمرضى السكري

المراجع

healthline    medlineplus  passeportsante